雪花粉是粘性较好（中筋粉）的小麦粉，一般粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高，较雪粉有更好的筋力。是制作各种高档面包，速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。
中筋面粉。根据查询业百科得知，雪花面粉简称雪花粉，是小麦面粉的一种不同叫法，是比较好的小麦面粉，中筋面粉。一般粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高，较雪粉有更好的筋力。
雪花粉是一种高筋面粉，其含有的蛋白质和水分较高，因此属于高筋面粉的一种。外观呈雪白色，颗粒较大，看起来像地面的雪花。雪花粉黏性较好，颜色洁白，质地细腻，蛋白含量较高，具有良好的筋力。
雪花面粉简称雪花粉，是一种比较好的小麦面粉，属于中筋面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，通常分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉四种。
这两种面粉的区别是性质、制作材料、颜色质地。性质：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。制作材料：雪花粉是用马铃薯块茎进行浸泡、晒干、研磨等工艺制作而成的。
用途不同：雪花粉一般于制作蛋糕、松饼、饼干等糕点类食品；而普通面粉一般用来制作饺子皮、面包、比萨等需要有一定韧性和强度的面制品。蛋白质含量不同：雪花粉的蛋白质含量较低一些；而普通面粉的蛋白质含量较高一些。
制作不同 雪花粉和普通面粉的制作材料完全不一样，雪花粉是用马铃薯块茎进行浸泡、晒干、研磨等工艺制作而成的。
雪花粉的颗粒更细腻，含有较高的蛋白质和水分较低；普通面粉的颗粒较粗，主要成分是淀粉和蛋白质，同时含有一定的水分和矿物质。
该面粉是高精面粉。雪花粉的加工精度比普通面粉要高一些，所以含有的麦麸、种皮等部分比较少，颜色才会比较白，普通的面粉颜色是偏黄的。雪花粉属于高精面粉，从筋度上来说属于中筋面粉。
山西面面里的雪花粉是由薯类经脱水、干燥、膨化而制成的白色片状物，又被称为马铃薯粉，因其形状、材质像雪花而得名。
雪花粉是一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料。区别：性质：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。
雪花粉是钓鱼饵料的一种，是由薯类经脱水、干燥、膨化而制成的白色片状物，又被称为马铃薯粉，因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好，通常作为辅助型的饵料使用，被称为状态饵。
雪花粉是中筋面粉的俗称，因为其外表颜色比较白，并且颗粒比较大，看起来像雪花一样而得名，雪花粉是以小麦的胚芽部分作为原料加工而成的面粉。它经过特殊的研磨工艺，保留了小麦胚芽中丰富的蛋白质、脂肪和酶类等营养物质。
雪花面粉又叫做雪花粉，是比较好的一种小麦面粉。雪花粉是粘性较好的面粉，粉色洁白、粉质细腻、蛋白含量高，且有着很好的筋力。一般来说，雪花面粉用来制作高档面包、速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面等食品。
这两种面粉的区别是性质、制作材料、颜色质地。性质：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。制作材料：雪花粉是用马铃薯块茎进行浸泡、晒干、研磨等工艺制作而成的。
制作不同 雪花粉和普通面粉的制作材料完全不一样，雪花粉是用马铃薯块茎进行浸泡、晒干、研磨等工艺制作而成的。
定义不同 （1）小麦雪花粉：因形状、材质类似于雪花而得名。（2）普通面粉：是指小麦经磨制、加工后形成的粉末。颜色不同 （1）小麦雪花粉：一般呈光滑、松散、不易成团的乳白色粉末状。
材质不同：面粉按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。雪花粉其材质比重小且雾化效果好。
1、性质：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。制作材料：雪花粉是用马铃薯块茎进行浸泡、晒干、研磨等工艺制作而成的。
2、雪花粉因为是用马铃薯制作而成的，所以颜色呈现淡黄色，并且颗粒非常的粗糙，像雪花一样呈现碎屑状，因此叫作雪花粉。
3、雪花粉是一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料。区别：性质：面粉是一种由小麦磨成的粉状物。雪花粉是钓鱼饵料的一种，因其形状、材质像雪花而得名。
4、雪花粉是面粉的一种，是指将小麦磨成粉或者是将马铃薯加工后得到的一种食品原料。