今天钓鱼人给各位分享嘉陵江底钓链鱅饵料配方的相关知识，其中也会对太安鱼是什么意思？(太安鱼是什么样子)进行详细解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
太安鱼是一道名菜。太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。
那就是嘉陵江。鱼的话就是鲫鱼最多，然后鲤鱼，鲢鱼，草鱼也比较多，大鳍鳠，方氏鲴，鲇鱼这些比较稀有的都是受保护的鱼类了
1/6 一条草鱼，两斤左右即可！（先把鱼开膛破肚，把鱼收拾干净）2/6 将鱼片好后，把鱼切成宽约一厘米的块，鱼头剁成两半。将切好的鱼再用清水洗一遍，捞出放盆子里，陆续放入料酒、胡椒粉、葱段、姜片抓匀，腌制半个小时。3/6 腌制好了后，再把葱段姜片挑出扔掉，继续加入3个鸡蛋拌匀，再放入面粉拌匀。4/6 油烧开后，转小火，将鱼一一下锅炸，一锅肯定炸不完，我分了四次。炸到鱼已经浮到油面，转中火，炸至金黄色关火，将鱼起锅。再继续把老豆腐切片炸至金黄色捞出备用。5/6 起锅后的鱼和老豆腐，已经呈金黄色了；现在锅内加水，把黄豆芽焯一下，然后起锅。把黄豆芽均匀的铺在盘子底部。6/6 锅内放油，七成热时改为小火，放入火锅底料、豆瓣酱、花椒、姜片、蒜片不断的翻炒，再加入约八百克左右的水，改中火继续放入鸡精、盐、十三香、炸好的豆腐块，待汤汁烧开后把炸好的鱼块放入锅内（先放鱼头）。盖上锅盖焖五分钟左右，加入芹菜段，青椒进行小心的翻炒。一分钟后待汁收得差不多了就起锅，然后撒少许花椒粉、白芝麻和葱花还有芹菜叶在上面即可
相传清乾隆帝六下江南,一次南巡时路过遂宁府大佛寺(即今重庆市潼南县大佛寺),时至晌午,时有大学士张鹏翮令名厨烹制一道色鲜味美的鳊鱼献上,乾隆帝品尝后龙颜大悦,问此人间美味出自何处?张日:“此为鳊鱼,出自太安琼江瓦漩沱。”从此太安所产鳊鱼专为乾隆帝进贡,故又称太安鳊鱼为贡鱼。