今天钓鱼人给各位分享玉米面饵料怎么发酵好的的相关知识，其中也会对玉米面酿酒发酵方法？(玉米面酿酒怎么发酵)进行详细解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
玉米酒制作方法如下：新工艺酿酒方法，玉米属于壳类粮食，有3种发酵方法：1、生料液态发酵：不用煮熟玉米，只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘。2、熟料液态发酵：把玉米煮熟，加水、加曲发酵。3、熟料固态发酵：煮熟玉米，摊凉加曲发酵。以下是熟料固态发酵法制作方法：1、两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克（玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲）2、把酒曲跟玉米搅拌均匀，做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。3、静待15天左右即可（看温度发酵，像现在冬天发酵时间可能长一点）4、发酵完好后，即可用白酒蒸馏设备蒸馏。5、即得出玉米白酒将制得的生玉米甜酒装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。固态发酵流程1、 夏天玉米浸泡12-16小时 冬天24小时(粉碎的小颗粒是6小时)，最好是温开水泡粮。2、 将浸泡好的玉米捞起煮到8成熟 或者十分熟。3、 将煮熟的玉米控干水分 盖上锅盖焖2-5小时。4、 将焖好的玉米放上笼子蒸 当大气冒起10分钟 淋撒80度的开水为的是让玉米蒸透 并且有较高的含水量，待到玉米蒸到开花(开裂)捞起。5、将蒸熟蒸透的玉米 摊开(可以放在薄膜上或者干净的凉席上)准备搅拌酒曲。酒曲的比例：一百斤玉米 夏天放酒曲为粮食重量的10%-15%左右，冬天放酒曲为粮食重量的20%-30%左右 (不要全部撒光 预留个5-10分之一的酒曲用于将来糖化好后撒缸底和粮食表面)在玉米冷却到30度左右即可搅拌酒曲 一定要搅拌均匀。6、 糖化糖化是一个培养酵母菌的过程 需要一定的氧气 不能绝对的密封(保证环境温度在20-30摄氏度之间)根据数量的不同有以下两种方法处理(1)玉米数量少于10斤将搅拌好酒曲的玉米，在泡沫内置放薄膜再放上玉米，装好后把薄膜收拢，对折几下，不要密封，最好泡沫箱的容积不要太大，玉米装载到箱子的8成左右的体积，多余的高度可以用刀片割去盖上盖子，切忌不要密封盖子可以反过来盖，因为糖化需要氧气，也可以用下面的方法：或者上面密封，比如内部的薄膜收口密封，泡沫箱盖子盖紧，在泡沫箱子的底部四周，用筷子扎几个洞不要多一边一个就好了，要透到薄膜里面，这样底部就形成了空气的对流，这个比上面的方法要好，更利于糖化。(2)如果玉米数量比较多将玉米堆积到地上覆盖薄膜，夏天温度高 可以将粮食堆积成10CM厚覆盖薄膜 ，底部用竹席或者是干净的水泥地。薄膜边角用一些砖块压住，冬天堆积最好能达到20CM厚度以上。堆积48小时后装缸7、取干净的缸，缸底撒些酒曲将箱子中间的玉米先取出放入缸底，装完后表面撒剩余的那些酒曲取薄膜一块密封缸口 最好是用有弹性的线绳来扎。8、如果冬天温度低于10度，适当的进行保温，将缸外包裹个破棉被什么的。9、夏天密封15天以上，秋天20以上，冬天25天以上中途尽量不要打开等粮食在缸沿想显示明显下沉，掐去颗粒都空了，有水迸出，无甜味时，就可以蒸馏了10、蒸馏固态发酵蒸馏是需要隔水蒸馏，将锅底置放清水，20斤以下，按粮食的1:1放入比如20斤玉米放入清水20斤将玉米放置在隔层上，必须周密，如果有很大空隙的话就蒸馏不出酒了，如果空隙大了会导致水蒸气冲一些空隙中直接冒上，就不能实现全面蒸馏，如果不怕麻烦的话最好是先将底锅的水烧开，然后先铺一层松散的放入好了，等有气冒出来的时候马上再铺一层，并在冒气的地方多铺一些(分两次即可)，以达到不从一两个气孔冒气蒸馏不全面的情况，实现整体均匀的蒸馏。这样出酒才多。11、取酒和酒度的测量：酒在刚出来的时候度数有70然后逐渐下降直至无酒度，头酒不宜健康且引起上头的物质建议在开始出酒头二分钟作为头酒。去头酒后一直接到出酒的线状开始变成断线(滴流状)的时候，换容器接面的尾酒并把火调到中大火直至出酒没有度数时候停止，头酒和尾酒可放入下次蒸馏时一并倒入发酵好的酒醅中一起蒸馏。也可以根据下面的方法接你所要的酒度。酒度的测量：酒度表配合温度计一起测定，具体是用酒度表在盛装容器的酒中测量(不要在出酒上测量)酒精表浮起的度数为数据(最好配备量筒)，但是并不是酒的度数，20度以上每三度减一度如23度减一度，26减2度，29度减3度，如26度的温度，测量酒度为41度，实际酒度只有39度。如21度的温度测出的酒度是40那么要减去0.3度。拓展资料米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒。玉米酒的度数有高有低，酒度25到70度不等，酒味醇香，味道甘甜。在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块和东北版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区和东北的主打酒品牌
饲料发酵玉米面就是将饲料和玉米面充分拌合加湿再拌入发酵粉即可！
1、食材：芹菜叶100克、玉米面200克、鸡蛋1个、盐少许、小苏打2克。2、芹菜叶冲洗干净，锅烧开水放入芹菜叶焯水片刻。3、捞出过凉水，拧干水分剁碎，打入1个鸡蛋，加入小苏打。4、搅拌均匀后，少量多次加入玉米面，继续搅拌5、边倒边搅拌成絮状，充分揉匀，揉成光滑面团。6、将面团分成均匀大小的几个小剂子，然后揉成小圆球状。7、窝头放入蒸锅，水开上汽后，蒸15分钟左右，蒸好开盖即可。
玉米面鱼饵配方：1、取细玉米面3份、白面1份（玉米面与白面比例为3：1），放在容器里拌匀，用沸水边冲烫边搅拌，使其成为大小均匀的“珍珠”状。2、趁热放在锅内蒸5分种（水烧开后计时），出锅除凉至不烫手，用力揉搓。或出锅倒入盛器中，用雕面杖头趁热捣均匀。基础饵就做好了！3、根据要钓的不同鱼种，对基础饵要加不同的添加剂。如以钓鲤鱼为主，需掺入适量白糖或蜂蜜，再加点香精（或曲酒、花露水、鱼粉，只限加一种，多加效果不好）。如以钓塘养鱼为主，需掺点喂该塘鱼的颗粒饲料粉末，其效果独佳。如以钓鲢鳙为主，可掺入适量阿魏粉，或韭菜大葱发酵水，或鸡骨发酵后的臭水。鸡骨发酵水的制法如下：①将餐桌上的鸡骨放在盛器中，用开水冲烫，凉透后装入清洁瓶内，密封放在日光下曝晒，几天就会产生臭味，可常年保存，随用随取。②将基础饵装入两层以上的塑料袋中，扎紧袋口，放在强阳光下曝晒2～3天，使之稍发酵，略带酸味，效果也很好。4、施加添加剂时要注意：油性物质（香油、羊油）不能多加，有的在装钩后蘸上一点即可，以防饵料失去韧性、缩短水泡时间。
把玉米面放入盆中，使用刚刚烧开的沸水浇到玉米面上，然后用筷子快速搅拌，分几次浇水并随时搅拌，玉米面搅拌均匀后磕入一个生鸡蛋，然后把适量的发酵粉放到鸡蛋液的上面，再加入一勺白糖后再次搅拌至均匀，这样操作后的玉米面发酵快，而且蒸熟后的馍还会很好吃
发酵鱼食方法：一、主料：商品饵500克，玉米粉、香甜的饼干粉、鱼饲料粉各200克加入酵母粉（用量按酵母粉包装上的说明使用），用适量的热水搓匀使其发酵。二、制法：将发酵面团做成一个个窝窝头，放入笼屉上锅隔水蒸8分钟（水烧开后计时），出锅后趁热倒散，冷却后装入塑料袋密封放入冰箱待用。此饵具有芳香气味，微酸甜口味，是钓草鱼最好的基础饵。三、用法：1.海竿炸弹钩糟饵的用法。垂钓时在基础饵中加入饵量的草鱼香精、细糠、饭粒、拉丝粉、雪花粉。用适量的糯米就酿拌成软硬适度的糟饵团垂钓。2.海竿串钩搓饵的用法。按照炸弹糟饵的用法，增加面粉搓成软硬适度的面团搓饵垂钓。也可用于手竿双钩垂钓。用串钩钓草鱼时，还可荤素钓饵同时用。这种基础糟饵可以长期保存，分多次使用，钓草鱼有特效。
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出
用细玉米面4两、富强粉1两。用凉水和面，做窝头蒸熟。出锅后晾一会儿，以不烫手为宜，掰成小块，揉搓成粉渣状，趁热放进干净的塑料袋中，将袋中空气排出，扎紧袋口，使其与外界空气隔绝，以免细菌感染。为了使其封闭严密，可用3~4层塑料袋包裹。每层都要扎紧袋口，置于烈日下曝晒三几天，即变为馊食。
如果你要蒸玉米面馒头，就是用细玉米面加一点白面更好吃。要想发酵松软。把买来的细玉米面用80度热水汤面。放凉了，再加一点白面增加筋性，用35度温水加酵母和面。100克面粉加0.5g酵母就可以。多加一点点水，让面团软一些，这样蒸出来的馒头就松软好吃。如果喜欢吃粗玉米面，用此方法做也一样松软好吃。