今天钓鱼人给各位分享黑鲢鱼饵料配方大全的相关知识，其中也会对鲢鳙黑粑粑是怎样自制的？(鲢鳙粑粑制作过程)进行详细解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
80%的玉米面，20%的豆饼，混合后用水调湿，蒸熟后晾凉，用干净的塑料袋装好。可在袋内四周洒一些就见或白酒，即可消毒灭菌，防止饵料发霉，又可促其发酵发酸。尔后在用两三层塑料袋套装包严，放在太阳下暴晒7至10日即发酵变酸，成为钓鲢鳙的基本原料。开始作量不宜过多，总重以1公斤为宜。南方钓鲢鱼亦可用本地的糠饼、菜籽饼及米饭为原料。总的要求钓鲢鳙的饵料要粘性大，不易散开；用几种原料混合发酵，使酸味更浓厚。有的钓友还加些发面，也使酸味更饱和一些。
将黑鲢鱼头放入烧开的油里煎至两面金黄，放调料放水煮。
1、准备玉米面，细麸皮，豆饼粉或者豆渣，小麦粉，按照4：3：2：1的比例准备。把玉米面、细麸皮、豆饼粉混合均匀，用冷水搅拌，揉成小的面团或者面饼，上锅蒸熟，冷却后可以轻松搓碎。一定要用冷水和面，这样成熟的窝料更容易搓碎，几乎没黏度。搓碎后的窝头加上小麦粉搅拌均匀，然后用密封袋装起来，太阳下暴晒2天，饵料产生微酸后就可以了。使用的时候需要加入少量的水，千万不要加多了。准备细玉米粉、细麸皮，小麦粉，按照5：4：1的比例准备。先把玉米粉和细麸皮混合均匀，上锅文火炒出香味，冷却后跟面粉一起混合备用。准备好开水，饵料中一边加开水一边快速搅拌，当饵料成絮状停止加水。准备大蒜头几个，弄成蒜泥。等絮状饵料冷却后把蒜泥加进去，搓成面团。密封起来，阴凉的地方放置3、4天就制作完成了。使用的时候把发酵的面团搓碎，正常使用就可以了。
准备食材。鲢鱼，葱，姜，蒜，白糖，老抽，生抽，鸡精，盐。做法。鲢鱼去鱼鳞，鱼鳃鱼内脏洗净，放入盐，葱，姜，料酒腌制10分钟。姜切丝葱切花。起锅先用两片姜片把锅底擦一下，以免鱼粘锅。锅内下油油热，放入姜丝爆香。放入鲢鱼煎至两面金黄色，加入适量的清水大火烧开，加入老抽生抽少许白糖，转中小火炖煮15分钟炖煮至汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精翻炒均匀，鱼肉软烂，汤汁浓郁，撒上葱花即可关火。
一、钓青鱼的诱饵配方（5种）1．将螺蛳肉、蚌肉剁碎，用面粉、玉米粉、虾粉揉拌成团。2．将红薯蒸熟、捣碎，加入麦麸、白面揉拌。3．蚕蛹粉诱饵：饼粉40%、蚕蛹粉35%、面粉15%、鱼粉10%，先将饼粉炒出香味，再将其他几种粉类物质混合，加适量水拌匀，捏着不散。用作诱饵，也可用作炸弹钩的糟食。4．麸粉400克，炒蚕豆粉100克，玉米面100克，血粉（或骨粉）100克，加水调匀。5．将钓场鱼塘主用的颗粒饲料泡软，再加入麦麸粉、少量面粉，揉拌，抛投。二、钓青鱼的钓饵配方（17种）1．将螺蛳肉末拌人红薯泥中，加少量面粉，揉捏成团。2．将螺蛳砸去外壳，螺蛳肉切成肉丁，挂钩直接使用。钩尖应少许外露。另外，还可将田螺去外壳一个个穿在钩上，装满为止；或者将田螺砸碎装钩；或者带壳钓，在离螺壳口边缘不远处钻孔，鱼钩穿孔而过，钩尖露外面，倒刺卡住螺壳。3．蚌肉、蚬肉，可直接挂钩，或与麸皮、白面、红薯泥揉拌到一起使用。4．在螺蛳肉或蚌肉穿上钩后再蘸豆粉糊，红薯泥糊钓鱼效果非常好。5．将螺蛳肉，蚌肉剁碎，用面粉，玉米粉，虾粉搅拌，揉搓成团。6．麦麸500克，商品饵（钓青鱼、草鱼的成品饵）2袋，混合后加水调配，制成软硬适度的饵团。7．将麸皮、玉米粉、虾粉（或蛹粉）混合，用水调制成面团挂钩。8．红薯蒸至八成熟（可以捏烂），然后加入适量的面粉（70%红薯、30%面粉），揉捏成团，包炸弹钩。特别在8～9月份收割水稻的季节效果很好。9．将红薯蒸到六至八分熟，切成小块，挂钩，也可在红薯块外面蘸糊、酒或香精。10．熟红薯35%，面粉65%，加曲酒调匀即可。11．玉米粉，红薯泥，少量小米加水拌匀，揉拌成团。12．玉米粉，虾皮加水揉拌成团。13．豆腐粉，糠粉，面粉加少量水拌匀，晾干，加曲酒拌匀，密封。夏天1～2天，春，秋3～5天，可略加香精。14.酒糟饵：取粉状酒糟料500克，麦麸500克，大米或小米100克，面粉100克，玉米渣100克（有条件的话可添加钓取对象鱼的商品饵）加入适 量的水调成糟食。用此饵主钓的对象鱼有青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼等。此饵廉价实用。按此方配制一次量的糟食约可捏制30个鸡蛋大的团饵，使用三支抛竿可在鱼 情较好的钓场施钓一天。注意在此饵中不可添加麦蛋白纤维。因为粉状的酒糟颗粒较小，化散速度较慢，有了麦蛋白纤维会使团饵僵死，容易造成鱼啃饵，出现竿动 铃响不上鱼的现象。15.麸皮饵：主料麸皮（大片）1000克，辅料菜籽饼200克，整粒小麦100克，小米100克，面粉100克， 曲酒100克，加适量的水调配，捏成鸡蛋大小的饵团挂钩。此饵主要以菜籽饼和曲酒的香味来吸引鱼。为广谱类饵，主要钓取青鱼、草鱼、鳊鱼等个体较大的鱼 类。16.菜籽饼饵：主料菜籽饼（炒熟榨油的糊饼）800克，麦麸400克，碎米100克，小米100克，面粉100克，蒜粉5克，虾粉5克。用此饵主钓有饲食习惯的水库或是老钓点效果较理想。可钓获青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲴鱼还可兼钓鲢鳙。17.玉米饵：用目数较细的玉米粉1000克为主料，麸皮500克，菜籽饼200克，面粉100克，曲酒50克。将1/4袋鲜酵母用温水化开，乘热将几 种饵混合拌匀，装入塑料袋中密封，使其快速发酵。到达钓场时，再加入适量的面粉，调出团饵的状态。此饵亦为广谱类饵，主钓青鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼、鲫鱼、 鱼白鱼兼钓鲢鳙。调配此饵时应注意把握发酵的情况，用鼻子嗅出饵有一点酸味即可，千万不要过度发酵，否则，只能钓上鲢鳙。
、鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。2、清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。