1、臭大蒜：将新鲜大蒜装入容器内，用干净水浸泡数月使其腐烂发臭，用其水调面饵就可制成带臭味的面饵。发臭的大蒜捣碎后同样可作臭饵。另外，葱、韭菜也可如法炮制，但这三样东西的效果均不及臭豆腐好。
2、可直接在钩上挂臭玉米1——2粒，以选择较嫩的为宜，过于老硬的玉米影响鱼钩刺鱼。另外还可以用新鲜的超甜玉米粒挂勾，每次也是1——2粒。
3、比如说钓鲢鳙，常规的饵料多是用草莓香为主，但实际发酵过度的酸饵、臭饵有时就特别好用，不过鲢鳙比较特殊，市面上的商品饵也有酸味臭味的。
4、酸臭味饵料 制作这款饵料用料比较常见，一般是取一斤的新鲜玉米面粉或者同样重量的米糠，加适量水，做成窝头上锅蒸熟，出锅后晾一晾，以不烫手为适宜，在用手接触窝头前务必洗干净手，最大程度保证饵料不霉变。
将鱼肉放置在温暖潮湿的环境中，让其自然发酵产生臭味。 将鱼肉切成小块，放入密封容器中，加入大量盐和糖，并放置在阳光充足的地方进行腌制。腌制时间越长，产生的臭味越浓。
钓鲶鱼用的臭鱼制作方法如下：准备制作鲶鱼饵料的原料：臭豆腐100g、鸡肠子300g、鸡肝300g、蚯蚓300g、玉米面1000g、豆渣1000g、花生饼1000g、粘粉100g。
制作湖北臭鱼钓鲶鱼的步骤如下： 准备材料：新鲜鲇鱼、生姜、蒜瓣、辣椒、盐、米醋、白米饭。 首先，将新鲜的鲇鱼清洗干净，去除内脏并剁成块状。
甩线钓法：甩线钓法是钓鲶鱼常用的方法，鱼线用40～50米粗线，前端绑上重铅，每间隔半米绑4～5枚大钩，末端栓在岸边大树上，饵料用大蚯蚓，傍晚下钩，次日清晨收鱼。
钓鲶鱼用什么饵料如下：青蚯蚓 青蚯蚓俗称“臭蚯蚓”，其土腥味一般要比红蚯蚓更浓烈，聚鱼速度更快。且其皮糙肉厚，个体较大，小鱼较难啃食，在一定程度上有防止小杂鱼闹窝的优势。
方法一：其实鲢鳙就是鲢鱼和鳙鱼的简称，对于这样一种以素食著称的鱼类，我们在选择钓取时可以根据它们的爱好轻松掌握它们的饵料配方。
马铃薯饵 将500g马铃薯粉和200g玉米粉充分混合，然后加入适量的甜米酒和凉白开搅拌均匀，然后装入容器中密封15天之后使用。倘若钓友们没有马铃薯粉，可将适量的马铃薯煮熟，然后捣碎成泥使用。
鲢鳙饵料配方如下：臭鸡蛋3个、豆腐3斤、玉米面1500g、麸皮2000g、红糖500g、料酒300ml、白醋1瓶；玉米面跟红糖混合搅匀加入少量的水成稀粥，然后放入锅中大火蒸煮20分钟，麸皮用炒锅小火炒香。
鲢鳙自制饵料 准备材料：玉米面粉半斤，小麦面粉半斤，麦麸1斤，臭豆腐10块（去卖臭豆腐哪里买没炸过的），草莓5个，状态饵。玉米面粉阳光下暴晒一天，小麦面粉同样暴晒一天，放锅里炒香。呈出备用。
1、诱饵也称“臭饵”取鲜活两、三个手指大左右的蓝刀鱼二至三斤，清除鱼鳞、内脏、鱼眼、腮和鱼肚的内膜，将鱼洗净后凉干鱼表水份（小心别让苍蝇爬鱼肉），然后用搅肉机搅成肉沫装瓶拧紧盖子密封。
2、臭味添加剂的制作方法之臭鸡蛋汁。将2—3个坏鸡蛋去壳，鸡蛋液倒人碗中，用筷子搅拌，然后装入瓶中，盖紧瓶盖，放在太阳下晒几天，随用随取，若还有臭鸡蛋，可加入到瓶中、用时加些麸粉或酸饵。
3、比如说钓鲢鳙，常规的饵料多是用草莓香为主，但实际发酵过度的酸饵、臭饵有时就特别好用，不过鲢鳙比较特殊，市面上的商品饵也有酸味臭味的。
4、先把玉米和稻谷加水放进高压锅炖至裂开，随后趁热连着所带锅中的水一起倒进器皿，快速把酒糟和药品添加一同混匀，密封待用。以制作10KG臭玉米为例，阿魏用量是30克，公丁香10克，大黄50克。
5、臭味饵料跟钓鲢鳙的腥臭饵料或是有差别的，味儿并不需要过浓。例如玉米粒泡软，用红糖姜水煮熟，密封性泡几天之后甜含有臭就可以使用。
上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。
酒米窝料的制作方法很简单，选择合适的材料之后，首先将适量的大米放在水中浸泡，然后稍微煮一下，使大米处于半生的状态，这样更利于发酵。然后晾干表面的水分之后，加入高浓度的白酒浸泡密封即可。
诱饵（一）：取菜籽饼粉5份，玉米粉2份，文火炒浓香（勿煳焦）起锅，以“一香酒米”（丁香泡碎米）与之搅拌。
第二比较常见的就是酸豆饼了，酸豆饼有浓郁的酸臭味道，不宜直接使用，通常是添加一些在饵料中，饵料就能达到钓鲢鳙的作用。
臭蛋黄饵料：这种饵料的味道是臭味的，鲢鳙感兴趣。将窝头、豆饼粉、麦麸作为主要原料，然后加入一定量的酒糟和臭盐蛋黄作为辅助的物质，增加饵料的味道。混合均匀之后，放在塑料袋中进行密封处理。
自制鲢鳙酸臭饵料方法如下：玉米面80％，白面20％，和匀用开水浇烫后蒸熟，趁热揉碎，掺入用水化开的鲜酵母（干酵母也可）或面肥，装入消毒后的坛子里或塑料袋中，密封使其发酵。
玉米粉酸饵。玉米粉（60%）、面粉（40%）用开水冲烫后捏成团蒸熟，再掰碎，加酒曲（或酵母粉）拌匀，放人干净无油的容器中密封，夏天放2-3天，春秋可放在太阳下晒，使之产生酸味、香味，然后取出待用。
鲢鳙自制饵料 准备材料：玉米面粉半斤，小麦面粉半斤，麦麸1斤，臭豆腐10块（去卖臭豆腐哪里买没炸过的），草莓5个，状态饵。玉米面粉阳光下暴晒一天，小麦面粉同样暴晒一天，放锅里炒香。呈出备用。