煮螺蛳粉的时候都是必须等水开了以后再关火的时候放入调料了，这是因为我们调整当中的营养物质在高温下是会损失的，所以必须在等到温度下来以后再放调料。
您好 煮螺蛳粉的时候，应该是先将水烧开，然后再放入调料，这样煮出来的螺蛳粉味道比较好吃。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉 。制作方法 把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。制作方法：把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
在把辣椒油放进去即可。螺蛳粉的正确煮法：锅中放纯净水煮开，放入干米粉，定时6分钟，中火，保持一直沸腾即可；时间到，把糊水倒出；加入纯净水搅拌，再把洗出的糊水倒掉；再次加入纯净水，浸泡15分钟。
1、主料：干切粉，螺蛳，腐竹。辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
2、螺蛳粉的做法及配方：主料：螺蛳粉专用米粉500克、螺蛳500克、猪骨头500克。
3、螺蛳粉的汤料配方分为汤底和香料两部分：汤底：螺蛳、筒骨、牛骨、鸡架。香料：茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、*参、香草、香砂、沙姜、花椒等。
4、将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。 一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。1 喜欢辣的，多放辣椒油。
煮螺蛳粉的时候都是必须等水开了以后再关火的时候放入调料了，这是因为我们调整当中的营养物质在高温下是会损失的，所以必须在等到温度下来以后再放调料。
第一步，把米粉放入冷水中熬煮十分钟左右直到无硬芯，然后捞出过凉水备用。第二步，把汤包、酸笋包、配菜包倒入冷水中熬煮至完全沸腾。
炒香后倒入骨汤，小火煨至入味。调腐乳、盐、鸡精、味精、柳州香粉、冰糖适量。煮40分钟，红油出锅。烧半锅水，水里放一点盐，水滚的时候把米粉在水里煮开，然后捞起，加入准备好的食材，最后加入螺蛳汤和螺蛳粉。
煮螺狮粉的方法如下：用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长。直接放水里煮软。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用。
调味：根据个人口味，可以在螺蛳粉上加入辣椒油、花生碎、酸豆角、酸笋等调味品，增加风味。享用：一碗好的螺蛳粉应该是汤色红亮、味道酸辣鲜香、食材新鲜多样。在享用时，可以根据个人喜好加入一些酸柠檬汁或者醋，提升酸味。
螺蛳粉用清水提前浸泡。我一般是头一天晚上用冷水泡着，第二天早上直接煮就好了。泡的时候水量淹过螺蛳粉，这样浸泡后只需要煮5分钟就可以了。既节约时间，口感也会好很多。
把汤汁放进去煮，可以和螺蛳粉分开煮，这样就会拥有更好的食物。汤汁煮好之后，大家直接浇上去就可以了。很多人在吃螺蛳粉的时候，比较喜欢吃腐竹。腐竹可以多放在锅里煮几分钟，这样煮软变散之后也会拥有更好的口感。
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
1、螺蛳粉汤底做法如下：汤底用料：石螺500克、大骨400克、生姜5片、干红枣3个、酸笋50克、八角1个、甘草和香叶各1片、干辣的辣椒6只、植物油30克、盐12克、鲜贝露35克。
2、螺蛳粉汤底配料用螺蛳、筒骨、牛骨、鸡架、茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、*参、香草、香砂、沙姜、花椒等。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
3、调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。