夏、秋季节发酵7～10天，天凉温低视情况发酵15~20天即可使用。用滤下的甜酒液加少许发酵麦粒拌饵打窝，有发窝快、留鱼持久的作用。再用酒酿麦粒装钩，垂钓鲤、鳊、鲫效果极佳，钓大草鱼效果更妙。
原料：高梁，青稞，小麦，碎玉米。都可以，任选一种，数量多少不限。制作方法：先将原料淘洗一次，再换水浸泡到1－2天的时间，要以无硬心为标准。
酵香味鱼饵的制作方法依稀纵有寻香饵，知是金钩不肯吞。如果在秋天钓大鲤鱼，使用香味的鱼饵对大鲤鱼吸引力很大，尤其是酵香味的鱼饵，能够降低大鲤鱼的警惕性。那么，酵香味的鲤鱼饵应该如何制作？下面，我们来讲下酵香味鲤鱼饵的制作方法。
第一种方法是，用酒曲发酵饵。这种方法做出来的饵酒香气味浓、诱鱼效果好、制作简便、经济适用，深受钓鱼爱好者的青睐。
发酵饵的制作 原料：颗粒鱼饲料【以原塘用料为好。保存时间较长的有一股怪味弃之不足惜。化散可用纯净水，有钓友主张用开水或放锅里煮，不妥，颗粒是 多料混配的产品，再受热易使部分有效成分发生变化。
原料。粮店或饲料店购买黄色碎玉米（喂鸡用的），要求无虫蛀无霉变，筛去细粉末（细粉末蒸熟后太粘，不利于发酵）。买玉米粒自己粉碎加工更好。 浸泡。
维生素片用捣蒜锤捣成碎末加到奶中，虾皮用打磨机磨成虾粉，蚕蛹这里建议选用蚕蛹自己切成碎末，如果买不到的话就直接买蚕蛹粉。
主流腥味饵料盘点 在春季、秋季和冬季钓鲫鱼和鲤鱼等淡水鱼，鱼饵中往往都要添加一些腥味饵料来辅助，因为在气温较低的季节，这些鱼类都喜欢吃荤食，也就是动物性成分含量较高的食物。
鸡肠。鸡肠膻腥味特别浓而且价格比较低廉，一般市场上也就一块来钱一斤，非常适合用来下地笼。将鸡肠放入地笼后，味道快速在水中扩散，很快就会将四周的龙虾、河虾、泥鳅、鳝鱼、小鱼等吸引过来。
鱼肝饵：鱼肝饵是一种非常腥的钓鱼饵料。它可以在钓鱼时释放出非常浓郁的腥味，从而吸引更多的鱼咬钩。鱼肝饵可以买现成的，也可以自己制作。鱼饵浆：鱼饵浆是一种由鱼肉或鱼骨熬成的浆状物。
1、粘粉在制作的时候可以用面粉、鸡蛋清、红薯泥、煮熟的糯米，在制作饵料的时候将其中的任意-种加在基础饵里面混合在一起，揉搓的时间适当的延长一些，制作出来的饵料就会更粘。
2、第一种粘粉制作方法：在制作饵料时加入一些面粉也可以达到粘粉的效果。第二种粘粉制作方法：芋头，地瓜煮熟以后粘性也非常大。并且它也是一些杂食性鱼的最爱。可以将其煮熟捣成泥然后与商品鱼饵做成混合钓饵。
3、首先将饵料开好后放置待用；准备适量的粘粉加入盆中待用；将团好的饵料加入粘粉中走一圈，然后再将其拿出打揉，直至变好为止。
4、主钓鲤、鲫 细玉米面加适量精面粉1/5左右，玉米面一定要新鲜，这很重要；面粉起粘合作用、然后加酵母发酵，发酵至能闻到香甜味即可（发过头了会变酸甜）。