今天钓鱼人给各位分享野钓鲶鱼用什么饵料和底料的相关知识，其中也会对白天钓鲶鱼用什么打窝？(白天钓鲶鱼用什么打窝好)进行详细解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
酒泡小米打窝一、把小米面和新鲜的玉米粒分别装到盒子里，用高度麴酒把它们浸透，时间越长越好。二、把黄豆面20%、粗玉米面20%、小米10%、麦麸40%，用文火分别炒香。再把以上各物混合在一起，加入面粉10%混合炒香，趁热加入一勺白糖。马上闻到扑鼻而来的麦香味。香呀!此时窝子底料已制好了。晾凉后放入塑料袋中扎紧。钓鱼时把窝子底料拿出，加入适量酒泡小米和酒泡玉米，再滴几滴丁香酒，不用加香精和其他添加物。
牛油3斤， 色拉油2斤 ，郫县豆瓣1斤， 白酒50克 ，醪糟20克 ，滋粑海椒1.5斤 ，生姜1两 ，大蒜1两 ，花椒1.5两 ，豆豉15克 ，宜宾碎米芽菜15克， 冰糖1两， 上等辣椒面2两 ，大葱1两白扣5克 ，草果5克 ，三奈3-5克 ，丁香3-5克 ，砂仁5克， 香果5克 ，孜然5克 ，桂皮5克 ，甘草5克， 老扣5克 ，甘松5克 ，陈皮5克 ，筚拨5克， 香茅草5-8克， 八角5克 ，香叶5克，千里香5克 ，小茴香8克，香草5克
主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油、制作：一定要用生铁锅，两端带把，锅底要深。1.鱼杀好，顶刀切片，开水中加醋35克鱼片飞水后待用。2.用豆油加葱、姜、蒜爆锅，加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、料酒、蚝油，翻炒几下，加开水或高汤没过鱼以上量稍微多些为好。3.如可能400克面粉，1／2开水烫熟，凉透加另外1／2面粉揉好、作成6－8个1 CM厚的小面饼，沾鱼汤贴在锅沿上慢火收汁，10分钟后加盐、味精、少放点醋调好味，加香油、撒上小葱段、香菜末、青红尖椒片，连锅一起上席，下边垫个盘子。
1、做法一用料：鲶鱼1条、白萝卜150克、大葱2根、花蛤5个、鲜虾50克、香菇2个、杏鲍菇1个、香芹50克、黄豆芽150克、平菇100克、青、红美人椒各1个、蒿子杆100克、辣椒面3勺 、蒜末2勺半、姜末1勺、细盐少许、花盐1勺 、蚝油1勺 、胡椒粉少许、清酒1勺、生抽1勺、辣椒酱1勺 、大汤水少许、大酱半勺。将鲶鱼洗干净，处理干净后控水待用。用明太鱼干和1根大葱段、白萝卜切半、大蒜、香菇根熬至而成大汤水待用。芹菜去根、叶，切成10厘米长的段；各种蘑菇切片；青、红美人椒斜切细圈；蒿子杆去7-10厘米长的根，摘掉蔫叶子，洗干净控水待用；大葱斜切成葱段。将所有的食材按颜色搭配好铺在锅里，鲶鱼围在菜外面。（除蒿子杆都放入）。将辣椒面3勺、蒜末2勺半、姜末1勺、细盐少许、花盐1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、清酒1勺、生抽1勺、辣椒酱1勺、大汤水少许、大酱半勺调成酱待用。将调好的酱2/3放在锅中间，大汤水倒入锅内冲开酱，汤没过鱼和菜，煮开锅后放入蒿子杆。
用料：鲶鱼 350克，姜片 5片，大蒜 20瓣，香菜 2颗，葱白 10克，新鲜红椒 1颗，玉米淀粉 20克调味料：生抽 2大匙，蚝油 1/2大匙，米酒 1/2大匙，砂糖 1小匙，清水 150ml做法步骤步骤 1鲶鱼切块，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。步骤 2锅内放3大匙油，烧热后放入鱼块，中火煎制。步骤 3煎至鱼块表面微黄色，捞出沥净油。步骤 4将煎鱼的油过滤后，放入干净的锅内，放入蒜瓣，葱白，姜片炒至表面金黄色。步骤 5加入煎好的鱼块，生抽，蚝油，米酒，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。步骤 6焖至汤汁浓稠时，放入红椒丝及香菜叶即可装盘。
用料：草鱼、食盐、肥肠、胡椒粉、白糖、蒜、辣椒、姜、食用油做法：1.准备好所有食材，首先把草鱼去掉鱼鳞，洗净，把鱼头切下来，把鱼骨切成小块放在盆中作为备用，把鱼肉片切成大约3毫米的薄片。2.把鱼骨和鱼片都分开放，分别放上食盐3克，搅拌均匀，把鱼片里边的水分都挤干，分别放上胡椒粉、食盐、啤酒搅拌均匀。3.腌制10-15分钟，鱼片搅拌的有点粘手的时候，加上淀粉5克搅拌均匀腌制10-15分钟。4.起锅，在锅里倒上食用油，等到油温2成热的时候，把鱼骨放进去煎一下，煎好之后倒出来作为备用。5.再放上食用油，加上一勺自制底料，放上姜片、蒜片、切好的肥肠炒出香味。6.再把鱼骨放进去继续炒，大约炒40秒左右加上适量的水，加上配菜开大火烧开，烧开后，放上食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀煮2分钟，时间到了之后倒在盆中垫底。6.再一次把鱼汤煮开，放上鱼片开小火煮2分钟，把鱼片捞出来放在碗中，最后把鱼汤再一次煮开倒在碗中。7.另起锅，在锅里倒上食用油，油温大约三四成热的时候，把辣椒、花椒、蒜蓉放进去炒香，炒出香味之后倒在鱼片上边就可以吃了。