今天钓鱼人给各位分享湖南哪个地方可以野钓黄鳝的相关知识，其中也会对湖南最有名的爆炒黄鳝？(湖南红烧黄鳝)进行详细解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
湖南最有名爆炒黄鳝:原料：鳝鱼、青辣椒、大蒜头、大蒜梗、姜、水煮鱼佐料、料酒、红辣椒、洋葱、油、盐、鸡精、蚝油、老抽、胡椒粉、米酒。做法步骤：第1步、准备好鳝鱼。第2步、去头、内脏和骨头，切成小段。第3步、清洗干净血水，加盐和料酒抓匀腌一会儿。第4步、辣椒和大蒜头切成大块。第5步、洋葱切成大片、大蒜梗切成小段，姜切成小块。第6步、起锅烧油。第7步、油七成热时，下入鳝鱼段快速翻炒变色，煸出香味，盛出待用。第8步、锅中留油，下入辣椒、洋葱、大蒜、姜块翻炒断生。第9步、加入鳝鱼段，翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、水煮鱼佐料调味，翻炒均匀，最后加入米酒去腥，翻炒均匀。第10步、起锅装盘，加入葱段。出锅
湖南永州小黄鳝 做法，把小黄鳝煸香料酒去腥， 青红辣椒段儿 生姜 大蒜头
工具/原料：鳝鱼(500克)，蒜苔(200克)，豆瓣1勺，泡椒泡姜适量，蒜3瓣，花椒适量，料酒适量，盐1小勺，味精1小勺步骤/方法1.新鲜鳝鱼内脏处理干净,洗净切段!2.准备辅料花椒豆瓣,大蒜切片,泡椒泡姜切末!3.蒜苔洗净切小段!4.热锅起油,鳝鱼下锅加入料酒快速翻炒至鳝鱼断生盛起来!5.热锅起油，放入泡椒泡姜豆瓣大蒜花椒炒香，放入蒜苔翻炒几下，倒入鳝鱼，加盐味精调味起锅！
鳝鱼是一种好吃的菜肴，制作方法比较简单，尤其是这道爆炒鳝片，是传统家常菜，一鳝鱼作为主料，加入了大葱、蒜、姜等配料，油香扑鼻，特色鲜明。教大家爆炒鳝片的做法，一起来试试！爆炒鳝片的做法 怎么炒鳝鱼好吃怎么炒鳝鱼好吃食材：鳝鱼200克、大葱1段、蒜3瓣、小葱1根、蒜3瓣、姜1块调味料：油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙爆炒鳝片的做法：1、鳝鱼洗净切段，大葱切片，蒜切片，姜切片，小葱切葱花，青椒切小块，红椒切条，胡萝卜切条；2、锅中倒入适量油，油热后，放入大葱、姜、蒜炒出香味，再放入鳝鱼翻炒2分钟，再放入青红椒、胡萝卜继续翻炒3、接着调入盐、胡椒粉、生抽、老抽大火翻炒至入味，最后撒上葱花即可。鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，还含有维生素C、维生素B2、维生素B1等。它还含有丰富的dha和卵磷脂，是构**体各器官组织细胞膜的主要成分，还可以促进脑细胞的发育，能够起到补脑健身的作用。
鳝鱼处理后洗干净切段、黄瓜连皮切段，喜欢吃辣椒的可以装备几个小米辣备用。锅坐少许油，下鳝鱼，淋少许料酒爆炒，炒至断生。加入，调酱油、生抽翻炒上色。加入适量水，大火烧开后加入蒜片、姜片、小米辣、少许蠔油拌匀。转小火慢煮至黄瓜变软入味。调盐、鸡精，加入几片新鲜紫苏叶略煮一两分钟即可。