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油鱼品种比较多,品质也比较差,价格一般不会超过20块钱,油鱼蜡质比较高,对人体直接危害不很大,但脂肪含量高,脂溶点比较高,到体内不容易被溶解,不易被吸收,会导致不同程度的腹泻,吃进是什么拉出来是什么。在欧洲,油鱼被列为有毒鱼种,是禁止上市的,在国外多用于工业制造润滑剂。目前为止中国没有规定,所以很多加工企业进口了以后,切成片,外表比较像鳕鱼,所以就当鳕鱼来卖。国家没有这方面的政策规定。
油鱼在外国一些地方,原来是被用来作泻药,清理肠胃和通便,被多个国家列为不建议食用鱼类,但在香港却被混作鳕鱼出售,不过在销售时也应在标签上注明种类,避免误导消费者。
深海鱼的毒性远大于浅海,特别是无鳞或细鳞的鱼,有一半的毒素在鱼脑
吃马哈鱼可能会出现拉油现象。
大马哈鱼实际为一种深海油鱼,该鱼由于含脂肪多,且为蜡质,人体无法消化,一般食用后会出现放屁流油或拉肚子的不良反应,建议大家谨慎食用。
大马哈鱼是富含脂肪的鱼类,一般来说,如果食用过多的话,是有可能造成消化不了导致的顺肠道排泄的,一般来说消化功能好的人,基本问题不大,可以适当吃一点消脂易消化的食物,例如蔬菜,山楂等食物。
扩展资料
大马哈鱼是体大肥壮,肉味鲜美,可鲜食,也可胶制、熏制,加工罐头,都有特殊风味。盐渍鱼卵即有名的“红色籽”,营养价值很高,在国际市场上享有盛誉。
中国黑龙江省佳木斯市抚远市和同江市的黑龙江和乌苏里江畔盛产大马哈鱼,是“中国大马哈鱼之乡”。
在中国,大马哈鱼为出口品种,由辽宁、黑龙江输往日本。
参考资料来源:百度百科-马哈鱼
它主要用于提炼工业用润滑剂——它含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。由于人体无法分解及吸收,食用后容易导致胃痉挛,油脂囤积在直肠,导致排油性腹泻。好在这些症状都是一次性的,不会对人造成永久性伤害。而且并不是所有人都会对蛇鲭蜡酯这样敏感,有的人就吃了就不会出现严重反应。
又名泉鱼。鲤科动物拟圆唇鱼〔Semilabeoprocheilus (Sauvage et Dabry)〕的肉。原动物分布于长江上游及岷江、沱江、西江、黔江。可入药(见姚可成《食物本草》)。味甘,性平。功能补气,止血。主治泻痢日久不愈,吐血,崩漏等症。用量100~200克。煮食、配制药膳服食,如“油鱼参芪怀药汤”、“油鱼补益汤”等。
鳕鱼市场上卖的基本都是冷冻切片,银鳕鱼肉色洁白,肉上面没有特别粗特别明显的红线,鱼鳞非常密,是一片压一片的那种。横切面大的是真鳕鱼,横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼中间会有一条淡黄或淡红色的线条,而鳕鱼是没有的。
鳕鱼鳞片较小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
这类加工食品往往有添加剂,特别是防腐剂。不要让孩子吃。
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