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吃鲫鱼可以补充人体所需的多种营养。在每100克的鲫鱼中,含有17克的蛋白质、2.7克的脂肪,并且还有丰富的矿物质和维生素。
临床医学表明,常食鲫鱼肉对腹泻呕吐、小便不利、便血等都有帮助。根据中医的观点,鲫鱼有很高的药用价值,因为它性味甘、平、微温,所以营养很容易吸收,于是也就能除湿利水、温胃进食,而用鲫鱼做的汤对于女性产后乳汁不足有很好的帮助。
鲫鱼中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近,鲫鱼中含有人体必需的氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸;鱼肉中肌纤维细短,间质蛋白少,而且水分含量较多,因此组织柔软细嫩,较畜、禽肉更易消化。
鲫鱼中的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,主要为n-3多不饱和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用。鲫鱼中碳水化合物含量很低,仅在3.8%左右,主要以糖原的形式存在。
鲫鱼中还含有一定量的维生素和矿物质,是维生素A和维生素D的重要来源,也是维生素B2的良好来源,维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高,但是几乎不含维生素C。
鲫鱼鱼肉中钙、钠、镁、钾含量丰富。吃鲫鱼既可以补充优质蛋白质,又可以补充维生素和矿物质,可以说是营养多多。
扩展资料
鱼汤越白脂肪含量越高的说法是真的。营养专家说,鱼汤变白确实是由脂肪决定。熬制鱼汤过程中,烹调油中的脂肪及鱼的脂肪组织被粉碎成了细小微粒,而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质起到乳化剂作用,形成水包油的乳化液,从而使得汤汁浓白,成了“奶汤”,所以鱼汤并不是越白就越营养,而且白色的物质其实是鱼的脂肪,脂肪越多,鱼汤的颜色就越白。
这些人不宜喝白色鱼汤:
如果鱼汤奶白色越白,很可能鱼本身脂肪含量较高或者是煲汤前加了油煎炸过。所以,对于不缺乏脂肪和蛋白质的人来说,喝奶白色汤未必滋补,却肯定会摄入不少脂肪。现在人们已经非常注意生活饮食中油量的控制了,但对于奶白色的浓汤,人们往往由于误会而容易多喝几碗,不知觉中,摄入了大量脂肪。
如果想控制体重,就要注意控制喝奶白浓汤的量。另外,由于长时间熬煮,浓鱼汤里含有大量的脂肪以及嘌呤等成分,因此高血脂、肥胖以及患有痛风的人都不适合喝奶白色的汤,即使是健康人也不要贪图美味口感而多喝几大碗。
参考资料人民网-鲫鱼好吃有营养,但这4类人千万不要吃!
是的在当前剧情来看,道林是喜欢菲洛的,菲洛也对道林有一定好感。他们应该是cp,希望官方会这么做,因为美星、小月都有cp了。
我觉得噜咻超级可爱,之江也挺好的,看噜咻那大眼睛,精灵耳,精致的五官Σ(°Д°;太可爱了
不会的,他们俩个又啥关系都没有,又不是亲生的兄妹,如果菲洛是以前第一第二季的形象,道林能看上她?呵呵,是女的不像女,像男的不是男,干脆和北林配在一起得了,第二季不是还吃小月的醋吗?说的是北林都没关心过我,哈哈哈哈哈哈,没事,反正美星小月都有了,北林给你也是可以的,凑个数,至于道林嘛,就是红叶了,其实道林也喜欢红叶,因为他要不喜欢红叶为啥让红叶一辈子只忠于他?他不会找别人嘛,而且菲洛以前的形象真的配不上道林,太丑,感觉像俩男的???