今天钓鱼人给各位分享黑坑香鲑鱼的相关知识，其中也会对请问一下香煎三文鱼扒(鲑鱼扒)的做法？(烤三文鱼扒)进行详细解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
香煎三文鱼扒（ 鲑 鱼 扒 )
简介
三文鱼有丰富的营养价值。中医认为其肉可以补虚劳，健脾胃，现代医学则认为它能有效降低血脂和血胆固醇，还具有强力的抗**功能。
材料
三文鱼扒 一块，柠檬汁 少许，盐 少许,黑胡椒碎 少许，鸡粉 少许，洋芫茜粉 少许。
做法
1、把三文鱼扒解冻后洗净，用厨房纸印干。
2、在三文鱼扒的上下两面撒上少许盐，均匀抹开。
3、用黑胡椒碎，鸡粉重复以上动作。
4、在两面均匀地挤上柠檬汁少许，腌15分钟。( 挤上柠檬汁后,三文鱼会稍为发白。)
5、平底锅放少许油，煮热后放入腌好的三文鱼扒。
因三文鱼扒不太厚(只有约1.5厘米厚)每面煎约1分钟即可。
6、盛起撒上芫茜碎点缀。完成！
香 煎 三 文 鱼 扒
材料
三文鱼扒 1块，黑胡椒 适量，盐 适量，柠檬汁 少许，葱 适量。
做法
1、冷藏的三文鱼扒要先在室温下解冻，然后清洗和确认鱼麟已去除，再用厨房纸吸干水分；
2、将底面都撒上黑胡椒和盐，稍为腌一下；
3、下油热锅，下葱爆香，然后放入三文鱼扒，先把一边煎香，时间约1至2分钟 （因应厚度）
4、反面把另一面也煎香，同样大约1至2分钟；
5、上碟，挤一点柠檬汁，味道更好。
鱼这样做超级好吃
香煎鲑鱼的做法用料
鲑鱼 一条
黄油 适量
面粉 两大勺
盐 一勺
黑胡椒粉 一勺
柠檬 半个
做法步骤
（1）鲑鱼洗净，去鳞，头，尾，鱼鳍。
（2）把鱼从背骨处片成两半。
（3）面粉内加入盐，黑胡椒粉，拌匀。
（4）把片下的鱼肉放入面粉内，沾满面粉。
（5）锅内加入黄油，我用的是植物黄油，但是用动物黄油会更香。
（6）黄油软化后，加热至黄油起泡。
（7）加入鲑鱼，中大火。
（8）大概两分钟以后翻面，再煎大概三分钟即可。
（9）出锅后在鲑鱼上挤上柠檬汁就可以了。
小贴士
煎鱼的时候一定注意火候，避免煎糊。
一、明炉酸汤桂鱼
刺少味鲜桂鱼的14种做法，爱吃鱼的快收藏了吧！
主料：桂鱼1条约750克，绿豆宽粉、小米椒各50克，野山椒20克，葱、姜各10克。
调料：特制酸汤750克，盐10克，鱼露5克，料酒10克，白糖3克，鸡精5克，香醋10克，色拉油10克。
做法：
1、将桂鱼清洗干净，起肉切片，加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟；
2、绿豆宽粉用水泡软备用、将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2－3分钟至刚熟后取出装盘
3、锅放油烧至六成热，锅内放入野山椒小火炒香，加入特制酸汤、宽粉、盐、鱼露、香醋、白糖、鸡精调好味道，大火烧开，淋在蒸好的鱼上，撒上小米椒即可、上菜时在盘底点上酒精炉，既能使宽粉软滑，能增加气氛。
特制酸汤：
锅内放少许色拉油，七成热时下入蒜片、葱结、西红柿片300克、番茄酱150克，小火翻炒2分钟，加入热水500克，大火烧开，放味精、鸡精、红醋（增酸提色）、白醋（增酸），打去料渣即成。
二、老干妈蒸桂鱼
原料：桂鱼450克，香葱6根，生姜1大块，大葱1段(中指长)，小青椒2个，鲜红小米辣2个。
调料：老干妈豆豉2汤匙，好酱油3汤匙，花生油2汤匙。