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国内比较大的鲈鱼的养殖场所应该就是何氏蹦蹦鱼的公司，他们也有挺长时间的经验的，鱼养的也很好
分布于菲律宾、朝鲜、日本以及中国东海、黄海、渤海等海域。该物种的模式产地在菲律宾。近年来，在辽宁丹东的鸭绿江流域发现大量存在的松江鲈鱼，上海水产学院在丹东取鱼卵在长江进行引种。丹东当地称为媳妇鱼
鲈鱼节才可以钓鲈鱼是当地的风俗，不代表每个地方都一样。每年5月初立夏前后，鲈鱼即于河口水草区完成交尾产卵，而后便沿河上溯，积极索食，以尽快补充营养及育肥。此时气(水)温度明显升高，鲈鱼非常活跃，呈现昼夜不停索食状态。对钓鱼人而言，夏钓鲈鱼的佳期到了，可以说：只要选好钓位，用饵得当，垂钓必有所获。直到7月末8月初这3个月(华南地处亚热带有7个月的“夏天”，可延至10月末)是夏钓淡水鲈鱼的好时机。
鲈鱼属于近海水域生活的海鱼，但多在海口的咸淡水中栖息生活，偶而还会上溯到淡水水域中觅食，此时近海的江河水域都可以垂钓到鲈鱼。
钓点的选择：
鲈鱼虽然是一种海鱼，但喜居于咸淡水中觅食，故而垂钓鲈鱼的地点多为海口附近的江河地段，从5月下旬到入秋的这一段时间钓鲈鱼非常适合。比如以钱塘江作为例子来说，一般垂钓的最佳季节为没面的5~10月份。
当然钓点的选择不是一成不变，不同的时间所钓的钓点也不同，如造成钓鲈鱼，一般选水下有护岸木桩或有乱石障碍的位置，而到了中午则要选水温较深的河床或者桥墩四周作为钓点。而夜间钓鲈鱼，则要选择近岸的浅水区，这个时候用手竿垂钓会比较方便。
钓鲈鱼需要注意一点，鲈鱼喜欢在清澈的水域中活动，所以有大潮水或者洪水的时候不太适合钓鲈鱼。
鲈鱼的习性：
1、幼年时期的鲈鱼虽然能够生活在淡水、湖泊之中，但一般情况下也不会上溯到长江中部水域。鲈鱼一般在水的中上层捕食，食性比较复杂，稍大的鲈鱼就开始以小鱼、小虾、沙蚕作为食物，而大点的鲈鱼甚至会以乌贼为食。在河口附近的鲈鱼多以刀鲚、银鱼、鲻鱼等小个体的鱼作为食物。
2、在潮水浑浊、风浪较大或者是海中光线较弱的时候，鲈鱼会游到岸边。
扩展资料：中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
本词条着重介绍其中的第一种海鲈鱼（日本真鲈、花鲈），其他品种的鲈鱼将在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。
日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又称花鲈、七星鲈、鲈鲛，地方名有寨花、鲈板、四肋鱼，等等。
主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。
参考资料来源：百度百科-鲈鱼
秋季是钓鲈黄金季节。鲈鱼肉质细嫩、肥美，刺少肉多无腥味，是名贵食用鱼类。（1）鲈鱼属中上层海鱼类，性情凶猛、快捷，能捕食各种小海鱼和海虾。垂钓水域可选择在近海海湾水域。其中黄海、渤海颇多，每年5月至10月是海钓鲈鱼好季节，秋季是钓鲈黄金季节；春季天气转暖，鲈鱼离开深水海域，到河口海湾觅食；立夏以后。鲈鱼喜欢到河口附近海域产卵、觅食、育肥。（2）垂钓鲈鱼最好用如下活饵：活小泥鳅、活小白鲦、活鱿鱼、活小黄鱼、活海虾、活墨鱼、活乌贼、活沙蚕、活小鲫笪等。此外，还可用拟饵，比如：小海鱼拟饵、小淡水鱼拟饵、虾拟饵、虫拟饵、乌贼拟饵等等。鲈鱼个体颇大，小者二三斤重；大者达二三十斤重。鲈鱼一、鲈鱼吃食，特别挑剔，不鲜不活极少吞食；钓饵要鲜活。二、鲈鱼喜欢水域清澈；水域浑浊时，鲈鱼多数远离。三、鲈鱼主食活小海鱼、海虾，因此小海鱼多的水域，鲈鱼也较多。四、海域里，一年四季都能钓获鲈鱼。其最佳水温在9-18飞左右。这种水温下，鲈鱼寻食较活跃，也是最佳投钓时机。五、鲈鱼背上有锋利硬刺，容易将人手刺破。因此，最好用毛巾包住后，再摘出鱼钩。
很多钓友在大海中垂钓鲈鱼，总是拿不定主意，到底是海竿钓还是矶竿钓呢？。海竿和矶竿都可以用做海钓，但是效果却大相径庭，海竿可以做远投可钓范围非常大，可钓深度比较深，不需要很高的技巧性，但是上鱼一般比较慢；矶钓竿一般用在岸边或者礁石岸边，可以面对复杂的环境和水情，矶钓竿竿身也比较轻便，遇到大物也可以轻松的卸力。相比之下，海钓竿更为稳定，可以在有风浪的水面上正常垂钓。除了海钓，海竿也适用于淡水钓。无论是海竿还是矶竿钓，最关键还是在于用饵的技巧和钓法上。
一、钓饵
海钓鲈鱼可以选用拟饵，也可以直接选用活饵。活饵可以选用小白鱼、大活虾，最好选用小白鱼，它不仅能够牢固的挂到钩上，而且也非常容易被鲈鱼发现。拟饵可以选用胸部和尾部挂有锚形钩的拟饵，拟饵的垂钓效果其实不比活饵差，它不需要经常换饵，所以使用拟饵能够更加容易诱使鲈鱼上钩。
二、钓具
海钓鲈鱼时，最好选用海竿，同时搭配旋压式的绕线轮，还需要选用直径0.4毫米的钓线。钓钩最好选用长柄歪嘴钩，型号主要根据鱼情来决定。铅砣需要根据所用的钓法来选用15到20克和50到60克的两种铅砣。由于钓获的鲈鱼体型通常都会比较大，因此就需要准备抄网或者搭钩。如果选用的是简易海竿或者手甩砣，钓线的粗细最好增加到0.5毫米以上。
三、钓法
如果想要抛竿浮钓，可以优先选择使用3.6米以上的竿身海竿和矶竿，再搭配上腐蚀性较强的大号纺车线轮，再加上80厘米的子线和5个左右的串钩，准备齐全之后就可以垂钓了。
首先需要将钩饵抛至20米左右的位置，这个位置通常聚集大量的鲈鱼。垂钓的过程中，只要在水深1米左右的位置。如果出现黑漂的情况，就要赶紧提竿，如果没有上鱼的信号，可以用诱钓的方式进行诱鱼，鱼对活物更有兴趣。
海钓鲈鱼最关键，还是要掌握用饵的基本方法，再加上自己垂钓的习惯，选择拟饵或者活饵，这样鲈鱼便于上钩，也符合鲈鱼的鱼性。