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天气晴朗 不刮风
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南开区西营门大街19号老程花鸟鱼虫市场,四喜龙虾对过,也就是广开五马路与西营门大街交口处,这里品种全,价格低。
主料盲曹鱼600g辅料油适量盐适量蒜苗3棵香芹3棵酱油适量步骤1.盲曹鱼一条,杀好,洗干净内脏.2.在鱼身两边切几道,帮助入味.3.烧开油,放鱼下锅煎.4.把鱼身两边煎黄.5.两边都煎香后装起来备用.6.新鲜的大蒜苗和香芹.7.切段备用.8.烧开油爆香蒜苗的头.9.再把香芹和蒜苗的叶全部炒香.10.倒入鱼,和调味(酱油),加适量开水开始焖鱼.11.焖三.四分钟后把鱼翻一下,焖另一边.等水干得差不多的时候就可以上碟了.