诱饵捕鳝 黄鳝喜欢在夜间觅食，可夜间诱饵捕鳝，放少量黄鳝喜欢的新鲜活饵在罩网内，在饵料上铺盖一层草垫置于投饵台附近的池底水中，待黄鳝诱入网钻入草垫后，将罩网提起，揭除草垫，捕捉黄鳝入篓。
．钩捕。可用黄鳝最喜欢的蚯蚓作钓饵。草包张捕。把饲料放在草包内搁在平时喂食地点，黄鳝就会钻入草包，将草包提起即可。扎草堆捕捉。用野杂草堆成小堆，放在岸边或塘的四角，过3~4天用网片将草堆围在网内，把两端拉紧，使黄鳝逃不出去，将网中草捞出，黄鳝即落在网中。迫聚法捕捉。
水上漂的选择：捕捉黄鳝，首先是水上漂的选择，如果你是新手的话，可以先选一个比较小的水上漂，这样可以锻炼你的技巧。如果你对捕捉黄鳝已经很熟练的话，可以选用比较大一点的水上漂。夏季的时候，水上漂非常常见，在杂货店铺一般都可以看到，实在没有的话可以在网上进行购买。
第四，用钓鱼钩钓，此法对技术要求很高。主要作用于那些在水底打洞的黄鳝。第五，塞动法。这个方法就是发现黄鳝洞后，用木棍将洞口阻塞。这样黄鳝将洞内氧气，就会自动爬到洞口。当然此法也需要注意时间，如果阻塞时间太长，黄鳝容易在洞内闷死，时间太短，洞内氧气消耗未完，黄鳝不会出洞。
捕捉有两种方法，第一种是用电击法，第二种是用鱼钩钓。本不提倡第一种方法，对生态环境破坏太大了，此种方法，虽然可以捉到大个子鳝鱼，但也伤害到幼小的鳝鱼，不符合可持续发展的要求。建议用第二种方法，因为用鱼钩钓不仅会给你带来乐趣，还能在一定程度上保护了生态环境，但不要过度去捕捉鳝鱼。
或者将钓钩来回缓慢抽取，逗引黄鳝来咬钩，一般只要洞*中有黄鳝经过几次逗钓多会前来觅食。当手感觉鳝鱼已经咬钩，应该向前推下钩柄，好将钩子伸入鱼嘴，然后将钩柄转动一下，让钩尖钩牢后，就可慢慢抽出钩柄，这个动作要缓，不然就容易钩豁鱼嘴而造成跑鱼。
钓饵装钩：钓鳝鱼装钩也有窍门，将整条蚯蚓穿入长柄钩，切勿露出钩尖或留一段蚯蚓在钩外。否则鳝鱼光吃蚯蚓不上钩，难以钓获。鳝鱼靠嗅觉摄食，钓者将长柄钩饵插入洞*后，要上下牵引，每次一分钟左右，才能诱引鳝鱼上钩。当感觉鳝鱼上钩后，切勿猛力提竿。
饵料诱捕法 黄鳝喜欢夜间出来觅食，因此，抓住黄鳝夜晚出来觅食这一生活习性，采取饵料诱捕法，就可以捕捉到黄鳝，具体方法是：在每天投饵台处，可将罩网或3-6平方米聚乙烯细网眼的网片平置于池底水中，然后，再将黄鳝喜欢吃的饵料撒入网片中间。
挖鳝鱼的技巧和方法有：饵料诱捕法、钓钩法、堆草诱捕法、网捕法、笼捕法。
冲水捕捉法 黄鳝最喜在微流清水中栖息，根据黄鳝这一生理特性，可采取人为控制微流清水方法来捕鳝。
1、徒手抓鳝鱼的技巧和方法如下：寻找鳝洞：鳝鱼通常生活在湿润的土壤或水域中，它们会在泥土中挖洞作为栖息地。寻找鳝鱼的第一步是找到它们的洞*。注意观察土壤表面是否有突起或裂痕，这些可能是鳝鱼洞*的标志。准备工具：徒手抓鳝鱼需要一些工具，包括一把小铲子和一个细长的竹筒。
2、捕鳝笼要把饵放在笼上面，亲们可以用小眼鱼网做一个兜，最好用几条大蚯蚓，把蚯蚓放到兜里封好后再放到鳝笼上这样气味大.为之而来的鳝和泥鳅会更多。
3、钩子能够勾住黄鳝下巴就很容易捉到。野外钓黄鳝技巧钓饵 钓黄鳝用蚯蚓作为钓饵，田埂上、菜地里随处可以挖到，一般取比黄鳝钩子的钢丝粗的 蚯蚓，否则穿不上去，蚯蚓放在透气的容器里最好放一些土让蚯蚓能够存活，用布袋子最好。
4、用鳝笼捕捉黄鳝时，要注意两点：一是最好用蚯蚓作诱饵，每只笼子一晚上取鳝苗2-3次；二是捕鳝笼放入水中的时候，一定要将笼尾稍稍露出水面，以便使黄鳝在笼子中呼吸空气，否则会闷死或得上缺氧症。黎明时将鳝笼收回，将个体大的黄鳝种苗出售，小的留作鳝种。
5、捉黄鳝有多种方法：一曰“挖黄鳝”找到鳝洞，用铁锨挖，直捣黄龙。此法四季皆宜，老少皆能。二曰，“下黄鳝”在农田下秧和插秧之后，沿水沟田埂，每隔十来米，抛上一只装有蚯蚓的鳝笼，傍晚下凌晨收。
6、黄鳝挖洞方法如下：黄鳝在水中，都是自己在软泥中打洞或在天然的泥洞或石洞中*居的。黄鳝洞大多打在池塘、湖泊、水田或小河沟的靠岸边的水中，由一个上洞、一个下洞和一个窝组成。上洞在水面上下约10厘米的地方，下洞在水面下约30至40厘米的地方。
1、所以，笼捕黄鳝的诱饵可用新鲜小鱼、小虾、活蚯蚓、猪肝或鸡肝等。
2、除了使用蚯蚓来捕捉黄鳝外，还可以使用蚕蛹、蝇蛆、螺肉、蚌肉和小鱼虾这类型高蛋白质的诱饵。但是对于黄鳝来说，蚯蚓的吸引力是最高的，因为蚯蚓含有极高的蛋白，而且于水内会自然散发出独特的气味吸引黄鳝。其次，可以在诱料上加上豆粉，菜籽枯粉，花生粉，馒头或剩饭等等。
3、饵料：黄鳝喜吃新鲜的活饵，采用鳝笼张捕黄鳝时，一定要备足新鲜小鱼、小虾、活蚯蚓、猪肝或鸡肝，与草木灰拌合，取少量装入饵筒中，散发出的肉腥味由食饵窗慢慢扩散出来。想提高产量需要注意几个点：1，渔场，渔场不好，怎么下产量都不高。比如现在大黄鳝一般都在哪里？池塘，河里，大沟渠。
4、到了晚上出来觅食包好。因为中下笼子，旁边插一根头部绑有颜色鲜艳塑料布的棒子，便于第二天早上去收黄鳝笼，这种笼捕到的黄鳝成活率在八成左右。下面重点说下我们用的诱饵：蚯蚓，蚯蚓主要以粪坑边的大黑蚯蚓最佳，小沟和们农村的人最喜欢做的一件事就是下田抓泥鳅和黄鳝。