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安吉是个山区,水产品只有湖鲜与河鲜。而在湖鲜里头,最有名的便是“赋石船头鱼”。顾名思义,是来自赋石水库的船头鱼。咕嘟咕嘟冒泡的鱼锅仔是最好吃的船头鱼令人入口不忘的特色是,汤汁鲜美浓郁,鱼肉入口鲜滑嫩爽,鱼头尤其好吃,富含多胶质蛋白。安吉人好辣,因而大多厨师会多放辣椒,久炖的汤汁下饭更是美味,食客往往吃到头上冒汗,大呼过瘾。整个锅仔都消灭干净。这个鱼可有来头,当年,安吉请来一队来自绍兴的渔民,驻扎赋石水库帮助当地捕鱼,捕捞水库出产的鳙鱼(胖头鱼),渔民没有固定地方吃饭,就把灶头安在船头,用绍兴老酒底坛做炉灶,安在船头,用绍兴黄酒炖鱼,船头鱼的叫法就是这么来的。美丽的赋石水库风光旖旎如今,船头鱼的做法已在安吉传开,好多饭店都打出了以“天赋船头鱼”招牌菜,深受市民欢迎。一来,船头鱼食材讲究,必须是来自赋石水库的胖头鱼,这里号称“浙北第一库”,水域开阔,天然有机食物丰富,常年水温较低,因而鱼肉不沾泥没有土腥味,并且不胖不瘦,光滑如泥鳅。其次,船头鱼对火候的掌控非常关键,全看厨师经验,尤其是不能用劣质黄酒,否则会非常影响口感。天赋船头鱼,名副其实是天赐的美食,天然的好食材遇上了一道返璞归真的烹饪之法,成就了一道地方名菜。来安吉,这是你不得不尝的美味。村里在举办百鱼宴当然,最好的选择是到渔村赋石村去体验,当地有好多“船头鱼”餐馆,在品尝美味之余,可以到赋石水库坝上休闲游玩,赋石水库号称“浙北第一库”,也是安吉主要的饮用水源地,严格环境保护之下没有工业污染,风光十分秀丽。也可以在村庄河岸两边休憩垂钓,顺带购买一些当地的猕猴桃、笋干、茶叶特产回家。
小巷,往往是城市最有烟火气的地方。。“舟从城里过,人在水中合;闭门防惊鹭,开窗便钓鱼。”作为一座建城2000多年的水乡古城,自然少不了历史悠久的老街小苍,其中也不乏颇具特色、值得一游的小巷子。比如:馆驿巷:是馆驿河头至衣裳街的通道,巷子内旧时有昌大当铺等商号;吉安巷:原名积善巷,湖州房地产开发商鼻祖王安申住宅便落户于此;钦古巷:旧时十分繁华,商铺林立,是湖州最早由石板斯改为水泥路的一条巷子;乌盆巷:前临东街,后接甘棠桥,巷名由来,一是说因乌盆工匠聚居于此而得名,二是与包公断乌盆案有关;朝阳巷:位于湖州小西街,有着深厚的历史和不寻常旳人、房和轶事。湖州的小巷子还有不少,难于一一列举,只等游客去探寻。此外,不仅湖州城区,下辖长兴、德清、安吉三县也各有各具特色的老街小卷,对于生活在快节奏的城市人来说,都是值得赏游一番的。