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10克左右1.将干性原料放进盆中:我先放的是糖、盐、奶粉,然后放面粉,最上面放酵母,这是为了不让酵母直接接触盐。2.将干性原料混匀:我直接上手翻几下,让它们混匀,然后中间开窝。3.加液体:蛋和水一起倒进面粉窝里。
大米九斤二两,盐二两,黄豆八两,姜末二两,芝麻一两,葱花一斤,麻油十斤(耗1斤半).其实用“面”来修饰“窝”并不贴切,因为它的成分中面粉只占少数,大部分是粳米磨成的米浆,还要加一定比例的黄豆浆,加葱花、细盐。炸时用的铁勺子,直径约5寸,四周下凹,**凸起,用另一勺将那种混合浆舀入面窝勺,在中间一刮,然后下锅,下凹处因面浆多,所以肥厚,炸成后像个圆圈圈,吃在嘴里,酥、脆、软三种感觉混合。
盐井运用的釆盐使用方法叫做“冲击式顿钻凿井法”。该方法将锥板固定在一个支点上,悬吊铁锉至井底,勤劳的盐工们站在上面一脚一脚地踩下踏板,提起铁锉。放开后,铁锉在重力作用下冲击井底的岩石。如此循环往复,从而开凿出了深达千米的盐井。盐井开凿只是开始。将千米下的卤水打上,成为了接下来的工作。汲卤筒——它最初是用楠竹去节打通,在它底部有一个用熟牛皮做的单向阀,将它放入井内。由于汲卤筒具有重力,卤水也具有浮力,相互作用之下,卤水顶开阀门进入汲卤筒内。等灌满卤水之后,汲卤筒向上提,靠卤水自身的重力再关上这个阀门,一桶卤水就打上来了。但是盛满卤水的汲卤筒有上百斤甚至几百斤,为了将它提上来,盐工们又想到了搭建一个井架。这个井架随着发展越搭越高,人们形象地称它为“天车”。天车通常有几十米高,最高的达118米,相当于39层楼。曾有外国游客第一次看到天车后,惊呼其为“东方的埃菲尔铁塔”。在天车上,盐工们还运用了一个大的定滑轮,另外在靠近地面的地方也有一个定滑轮改变力的方向,绳子绕过两个定滑轮之后被缠绕在一个木头做的大圆轱辘上。这样的神仙操作极大地节省了力量。卤水打上来之后,就到了最后一步——煮卤为盐。这些卤水通过输卤管运到灶房。输卤管也是用竹子做的管道,因为竹子是直的不能转弯,所以聪明的盐工们在需要转弯的地方用这个工具——笕窝,可以起到中转站的作用。到灶房的卤水被放入大锅中,煮沸蒸发出里边的水分,最终就形成了白花花的盐结晶。
自制麦子窝料需要材料:小麦一斤,红糖1到2两,食盐5克左右,味精3克左右,维生素B2片5、6粒磨成粉,曲酒2两或高度白酒1两,食用香精一点(因香精浓度不同,用量略有差异,但不要用多)。制作方法:小麦泡水12至24小时,放锅中大火烧开,烧开后加入红糖、食盐、味精、维生素B2,搅拌均匀后转小火煮至小麦轻微裂口。煮好后趁热用漏勺捞出,浓入大口瓶,同时加入曲酒或白酒和香精,用塑料布、皮筋扎紧瓶口。晃动瓶子,使曲酒或白酒和香精与麦粒混合均匀。自然冷却后,装入冰箱恒温层即可!小麦窝料可打窝用,也可挂钩作钓!主要针对大鲫鱼、中小个体鲤鱼、鳊鱼。因打窝量比玉米少很多,作钓时间短,所以添加曲酒或白酒、食用香精,目的是增加窝料味道,加快诱鱼速度!