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今天钓鱼人给各位分享开鲢鳙蓬松饵料的相关知识,其中也会对黄陂肉糕的正确做法?(黄陂肉糕的家常吃法)进行详细解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

黄陂肉糕的正确做法?

黄陂肉糕正宗做法:用料:鲢鱼420g、猪肉980g、红薯淀粉24g、鸡蛋4个、黄酒适量、胡椒粉10g、生姜5g、大葱6g、鸡精10g1.鱼身中间切一刀,深至鱼皮不断,一手按紧一边鱼身,一手将刀紧贴鱼皮把另一边鱼肉推下来,然后拉紧去过肉的皮,将剩下的鱼肉用同样的方法推下来。2.去除过鱼皮的鱼肉,放入清水中漂洗两分钟,片下鱼白部分,剩下的鱼红切成条。3.用刀剁成鱼茸,把大刺和筋膜去掉。4.猪肉洗净,剁成肉末。6.准备好生姜末,大葱末,鸡蛋分离蛋清和蛋黄。8.肉末放入大点的容器中,打入蛋清搅匀,放入鱼茸,放入姜末,放入葱末搅拌均匀,放胡椒粉,鸡精,蚝油,黄酒搅拌均匀,放入水搅匀。9.分次加入红薯淀粉搅匀,搅拌至很粘稠,发白,放入盐,继续顺一个方向搅拌,搅拌至肉末蓬松细腻。10.笼屉用湿布铺好,将一部分肉泥倒在笼屉中,用水沾在刀面上,抹肉泥,整好型。11.锅中水烧开后,放入整形好的肉泥笼屉,盖好锅盖,大火45分钟,蒸好后,打开锅盖,剩下的蛋黄搅匀,用干净的湿布沾干表面上的水气,再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上,蒸三分钟后,再刷一次蛋黄液,蒸三分钟即可。

超诱和轻麸区别?

超诱是用小麦胚芽加工成的饵料,同时也是应用最广泛的基础饵,可谓是万饵之根本,事实上很多经典饵料都是在超诱的基础上发展出来的,例如野战蓝鲫、疯钓鲫等。轻麸是小麦加工成面粉的副产品,主要作用是增强饵料的雾化效果并能降低饵料的比重,开饵时添加少量轻麸能使饵料形成立体雾化带,例如浮钓鲢鳙时一般都用轻麸。

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