今天钓鱼人给各位分享野钓怎么看有没有鲢鱼刺的相关知识，其中也会对鲢鳙和鲢鱼哪个刺多？(鲢鳙和鲢鱼哪个刺多)进行详细解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
鲢鳙也叫花鲢鱼、大头鱼、胖头鱼，学名鳙鱼。鲢鱼的刺跟鲢鳙鱼差不多，二者不分伯仲。咱们先不说哪个刺多，先来了解一下鲢鱼。其实大头鱼就是属于鲢鱼。鲢鱼大家一般都分为两种，一种叫做白鲢，直接吃的不多，做成鱼干的比较多。另外一种叫做花鲢。大部分也是做成鱼干。不过，大的花鲢的鱼头是做剁椒鱼头的最佳食材。所以大家也把它叫做大头鱼或胖头鱼。
1、若用手竿，浮漂可用普通的风漂，夜间垂钓时需用荧光漂，铅坠也可用普通的，用钓鲤鱼的**钓具即可；2、若用海竿，可用绷尖法垂钓，一般不需要放诱饵打窝子，钓饵的选择多样，如蚯蚓、小泥鳅、小鱼、小虾、红虫、火腿肠等等，用蚯蚓作钓饵，其效果也很好；3、在春、夏、秋三季中，夏季是钓胡子鲶鱼的最佳季节，此外，在夏、秋季时，常会有雷阵雨，在雷阵雨过后或连续几天阴雨的日子，此鱼喜欢逆水而游，到溪河回流的浅水区去觅食，这是垂钓的好去处，由于胡子鲶具有较强的畏光性，在太阳光强时它一般深藏水底，不作觅食活动，所以钓此鱼的时间应该在早晨未出太阳之前，而夜间垂钓最佳；4、胡子鲶鱼的鳃旁具有含毒素的刺，手若被刺着，会有剧烈肿痛，在钓到此鱼时，取钩时要特别小心，最好用多层布包卸钩，防止被刺。
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这个问题比较难回答了。咱们先不说哪个刺多，先来了解一下鲢鱼。其实大头鱼就是属于鲢鱼。鲢鱼大家一般都分为两种，一种叫做白鲢，直接吃的不多，做成鱼干的比较多。另外一种叫做花鲢。大部分也是做成鱼干。不过，大的花鲢的鱼头是做剁椒鱼头的最佳食材。所以大家也把它叫做大头鱼或胖头鱼。了解了鲢鱼了，再说说鱼刺吧。鲢鱼的鱼刺确实多，加上味道一般，所以，鲜吃的人并不多。当然这是相对其它的鱼，比如青鱼，草鱼，鲤鱼，鲫鱼来说。既然大头鱼就属于鲢鱼，所以也就没办法把大头鱼拿出来跟鲢鱼去做比较了。
鲢鱼刺多！鲤鱼肉多刺少，鲤鱼肉质特点是肉质脆嫩，味道鲜美，质量比较好。 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主。 鲢鱼和鲤鱼正相反，刺多，而且细小，不适合小孩子吃。 但是，白鲢也是肉软嫩且细腻。
答：白鲢鱼刺较多。白鲢鱼属于低等真骨鱼类，肌间骨多，所以刺多。刺的主要作用是支撑肌肉，用来保护自己。鲢鱼广泛分布于亚洲东部，在中国各大水系，随处可见，体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达*门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。
白鲢鱼鱼肉较嫩，肉质鲜美，就是鱼刺比较多，选择白鲢鱼时尽量选大一点的鱼，三斤左右甚至更大一点，这样做出来的鱼，大刺容易挑出来，小刺也比较少，另一种方法就是把鱼切成小块，再油里炸一下再烧制，这样一些比较小的刺就被炸化了，剩下的都是大刺
花鲢鱼有刺。花鲢生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层，幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长，为温水性鱼类，适宜生长的水温为25～30℃，能适应较肥沃的水体环境。性情温驯，行动迟缓。从鱼苗到成鱼阶段都是以浮游动物为主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的鱼类。原产于中国。在中国分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域的中国东部各江河、湖泊、水库均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。