麦麸，也叫麸皮，是小麦加工面粉后的下脚料，是片状和粉状的纤维质物料。因其富含各种营养物质和粗纤维，比重较轻、颜色鲜黄，一直用于加工各种饵料和饲料；甚至如今人们追求健康的饮食中，也越来越多地出现了麦麸的身影。
很多的商品饵料中也会有麦麸的身影，如同玉米，麦粉，豆粕、油粕一样……但这些便宜又好用的物料，在商品饵和颗粒料的掩盖下，越来越被现代钓鱼人忽视了……其实，越是在这个各类商品饵铺天盖地的环境下，我们越应该重新审视和了解饵料的本质，回归钓鱼的本真与初心——钓鱼学会合理地使用麦麸，不仅有助于我们野外垂钓游刃有余，也能在池钓黑坑立于不败之地~
“打窝”是野钓过程中必不可少的一步，窝料的制备更是重中之重——我们在制备窝料，尤其煮泡玉米粒，麦粒，玉米碴子等物料时，加入百分之10一30的麸皮，常见有明显的增效作用，这不仅来自其可以吸收制备液体的作用；更因为它轻质，可以补充窝料沉底、雾化、缓沉等状态和成分的不足，使窝料紧实有度并具有“弹性”，满足全方位诱钓的需要。
麦麸最大的特点就是吸附能力强，发酵窝料的时候，可先在温水中放入一些氨基酸，酵母粉，红糖或蜂蜜，再将麸皮倒入充分拌均，不用过湿，能用力可攥成团的状态即可，过个几十分钟，再掺杂进需要发酵的粮食物料……这样可以有效地促成窝料均匀发酵，并补充饵料中的粗纤维成分。尤其它发酵后的片状形态，溶散度好，下沉速度偏慢，能有效促进饵团自然“崩裂”，缓解发酵饵料容易发粘的状态，进而在水中能加速窝料平铺，增加诱鱼和留鱼效果。
在手食中，麦麸同样有着不可替代的作用和效果。比如针对一些鲫鱼或鲤鱼，在其它饵料基础上添加百分之10一30的炒香麦麸，会表现出很好的雾化脱落和诱留效果。“炒香”做法也很简单，可使用铁锅慢火炒出香味，或用烤箱烤至微变色，晾凉后装袋备用即可。这样的做法，是有效的熟化和去除过多水分的工艺，之后的麦麸熟麦香味醇厚，片状特性充分，可起到很好边钓、边诱、边留窝的良好作用。
钓草鱼时，则建议直接使用生麸子，纯天然的粗纤维和谷麦本味对草鱼诱惑力极高。夏秋高温季节草鱼食性大，麦麸也是自制发酵类饵料中非常好用的载体甚至主体，加入麦麸的草鱼发酵饵料，能使饵料更醇厚自然。
麦麸主要的粗纤维质地+较低的密度+较高的溶散性，形成了其“状态饵”的特质。可以很好的改善饵料的状态和“雾化”——甚至在拉饵中还有明显增加饵团大小的作用，即使针对小型鱼的细腻饵料和拉小饵，粉碎后的麦麸也有绝佳的上述效果。
尤其“爆炸饵”、捏搓大饵，针对大体型鱼类的时候，麦麸的自然属性和绝佳状态更是不可替代的。如，糟食中必加的一样材料就是麦麸，那更是从饵料成型、脱落、雾化、甚至发酵都起到决定性作用的。
商品饵的使用，其实一样，但这是许多钓鱼人忽视的。在发现目标鱼对饵料适口性不好，留鱼效果不佳，尤其饵料“过死”的时候，商品饵中添加百分之20-30麸子，常见就会明显改观，明显增加大鱼的中钩概率。
在当今小黄面类饵料和浮水颗粒的“流行”之下，麸皮类的饵料更似乎被遗忘了。但是不应该，我们此时的配合使用，主要是根据鱼情，利用其溶散性，片状和粉状特质，片状缓沉等效果，关键还有“冲淡”饵料——能有效降低回锅鱼受惊度的特点，一定区分，所谓的“雾化”惊鱼，说的大多是不和适宜的烟状雾化，只要不是极度问题鱼，麸子片状的“脱落型雾化”没有惊鱼和适口性不佳的副作用。所以，不仅滑鱼的软粘饵料、麻团中可以使用麦麸，即使在小黄面这类散炮饵的基础上添加，也常见会对黑坑鱼起到优良的辅助效果。