混合法配制酸饵 由于醋只酸不香，制作酸饵效果不佳，可加些蒜汁、糖等辅料，然后用适量水拌和为又酸又甜又香的物质，再拌入饵料中，饵料自然增加了香、酸、甜的气味。只要三种原料的比例适当，同样起到发酵饵料的作用。
此外便是一些甘薯，含有的甜味也十分浓郁，例如地瓜、紫薯之类，含有的甜味都是十分浓厚的，能通过煮这类方法来让其甜味释放。
酸豆饼了，酸豆饼有浓厚的酸臭味道，不宜直接使用，一般是添加一些在饵料中，饵料就可达到钓鲢鳙的作用。
准备白米、维B虾粉、半熟小麦、白酒、公丁香。将维B2碾成粉末，之后倒入准备好的白酒中待用，将白米、小麦、虾粉、丁香倒在一起搅拌均匀，之后在倒入调制好的白酒中拌匀，在装入容器密封3天即可。
配方一：准备原料：鸡、鸭、猪的混合饲料3斤、食盐适量、啤酒1瓶。制作方法：将混合饲料加入适量盐和啤酒一瓶，搅拌均匀后倒入密封性较好的塑料瓶内，盖上瓶盖密封发酵。
红薯饵。红薯（也叫甘薯）含糖量大、黏度大，尤其是红心薯更甜、更黏。
鲢鳙自制饵料 准备材料：玉米面粉半斤，小麦面粉半斤，麦麸1斤，臭豆腐10块（去卖臭豆腐哪里买没炸过的），草莓5个，状态饵。玉米面粉阳光下暴晒一天，小麦面粉同样暴晒一天，放锅里炒香。呈出备用。
配方一：玉米面500克加水揉拌做成窝头蒸熟后掰碎，加少量红糖，放入较厚的塑料袋中密封，放到阳光下曝晒数天使饵料产生浓郁的酸味，使用时取一小团加些白酒调拌。
鲢鳙饵料配方有：马铃薯饵、玉米粉诱饵、麦麸饼粉诱饵、嫩玉米粒诱饵、豆饼粉饵等多种。马铃薯饵 将500g马铃薯粉和200g玉米粉充分混合，然后加入适量的甜米酒和凉白开搅拌均匀，然后装入容器中密封15天之后使用。
鲢鳙饵料配方如下：臭鸡蛋3个、豆腐3斤、玉米面1500g、麸皮2000g、红糖500g、料酒300ml、白醋1瓶；玉米面跟红糖混合搅匀加入少量的水成稀粥，然后放入锅中大火蒸煮20分钟，麸皮用炒锅小火炒香。
混合法配制酸饵 由于醋只酸不香，制作酸饵效果不佳，可加些蒜汁、糖等辅料，然后用适量水拌和为又酸又甜又香的物质，再拌入饵料中，饵料自然增加了香、酸、甜的气味。只要三种原料的比例适当，同样起到发酵饵料的作用。
我们首先将水果捣碎，然后将水果汁倒入饵料中增加饵料的酸味，同时还要加入一点甜性物质，增加饵料的适口性如糖、蜂蜜、或糖精。
长期有效的酸饵配制（发酵酸食分长期用饵和临时用饵两种）。2：各种混合法的酸饵配制。3：水果酸饵。4：糯米酒也可作酸饵。5：馒头等等面食一类的作酸饵。
我们首先将水果捣碎，然后将水果汁倒入饵料中增加饵料的酸味，同时还要加入一点甜性物质，增加饵料的适口性如糖、蜂蜜、或糖精。
当然这样还没有制做好，需要把蜂蜜倒入其中。摸着不发烫的时候倒入蜂蜜，拌匀拿出漏勺倒入瓶子内，这款果酸就制作好了，拿钓钓鱼就可使用了。假如不用的时候，放进阴凉处即可，建议挑选饮料瓶，比较好计量用量，并且携带方便。
首先将混合面（玉米面和白面，8：2比例）拌匀，用开水烫后，捏成窝头，上锅蒸熟后，用手反复揉搓。揉好后装在塑料袋里，扎上口，在室外晾晒一周左右，混合面发酵变软、稀，略有酸味。
1、如用塑料袋封存，要求完整不透气，并放在阳光下曝晒一周左右。使用时，用多少取多少，剩余部分继续封存备用。这种方法制作的酸饵一般偏酸、偏软，垂钓时，还应掺入蒸熟的玉米面窝头或面粉。使其微酸、软硬适度。
2、首先将混合面（玉米面和白面，8：2比例）拌匀，用开水烫后，捏成窝头，上锅蒸熟后，用手反复揉搓。揉好后装在塑料袋里，扎上口，在室外晾晒一周左右，混合面发酵变软、稀，略有酸味。
3、通常情况下，只要人可以食用的、带有酸味的物质，大多可以制成酸饵，用饼粉、豆粉、麸皮、米糠、玉米面、酒曲等发酵的饵料既有酸味又有香味，是钓鲢鱼的主要饵料。
4、把窝头搓碎用密封袋装起来，阳光下暴晒一周，一定要注意口要扎紧，这样暴晒过的饵料会变稀、软，味道只有酸味，而没有其他的杂味。
5、做好以后装入瓶子当中，密封放置3天就可以拿去钓鱼使用了。
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