今天钓鱼人给各位分享野钓的鲤鱼肉很散怎么办的相关知识，其中也会对芹菜肉馅调的太稀了怎么办？(芹菜肉馅和稀了怎么办)进行详细解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
肉稀馅散可能是馅料的水分太多,在拌馅料时可以将洗好的蔬菜水分尽量控干,在拌馅料时尽量后放盐,多搅打几次。如果还是太稀也可以加入鸡蛋或淀粉,中和一下。
不需要加食用胶，完全没必要，您的肉丸子散了，我个人分享可能是以下两个原因：第一种可能是肉的问题，您制作肉丸的肉纤维比较粗，不容易粘合在一起，如果是猪腿肉，或者是里脊肉，应该不会下锅就散。第二种可能是肉没问题，你没有放干淀粉，做肉丸子一定要放淀粉，除非你用木棒反复敲打肉，用木棒彻底把肉纤维敲打碎，这太费体力和时间了，自己在家没必要这样做。其实只要添加淀粉就可以了，在肉馅里添加干淀粉、盐和清水，用筷子顺时针搅拌，搅拌到你觉得肉明显搅拌吃力，肉馅就上了黏性，这样的肉丸子下锅是不会散的，而且吃起来会有弹性。
去了虾线肉就散了肯定是你没买到新鲜的虾，新鲜的虾不会出现这种现象，哪怕抽了虾线在开了整个后背虾肉也是完整紧凑的。一些冷冻虾经过多次冷冻解冻以后就会出现肉质松散的现象，所以买虾的时候尽量别买冷冻虾，最好买新鲜大虾。